Các Bước Thực Hiện Làm Sữa Chua Mít Trân Châu Dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mít tươi, bạn lấy dao cắt dọc múi mít rồi tách hạt ra ngoài, sau đấy lấy tay hoặc dao nhỏ cắt mít ra thành những sợi nhỏ, dài (như trong hình). Lưu ý, những sợi mít phải mang kích thước đồng đều thì món ăn mới trông đẹp mắt.

Dừa tươi cạo sạch lớp vỏ đen bên ngoài, rửa lại sở hữu nước rồi để ráo. Bạn dùng dao cắt cùi dừa thành các hạt lựu nhỏ để làm nhân trân châu. Kích thước dừa tùy thuộc vào kích thước trân châu bạn muốn.

Hạt é đem rửa qua cùng nước lã cho sạch (nếu rửa nước ấm hoặc nước nóng hạt sẽ nhanh nở ra). Bạn cho hạt é vào một loại chén, đổ vào khoảng 1/3 chén nước hot, đợi khoảng 15 phút hạt é sẽ nở lớn ra.

Bước 2:  trân châu dừa

1. Nhào bột

Bạn đổ bột năng vào một loại tô to, thêm vào khoảng 1 tô nước sôi, vừa đổ nước vừa khuấy đều cho tới khi bột và nước hòa quyện. Lưu ý, lượng nước vừa đủ, ko nên đổ quá rộng rãi sẽ khiến cho loãng bột.

Đợi ít phút cho bột nguội bớt, sau đấy bạn lấy tay nhào thật đều để tạo thành 1 khối bột mềm mịn. Nhào nhẹ nhõm, đều tay cho tới lúc bột khởi đầu sánh lại và có độ đàn hồi là được (kiểm tra độ đàn hồi bằng cách thức lấy ngón tay ấn xuống, ví như bột ko bị lõm mà đàn hồi lại ngay là đã đạt yêu cầu).

2. Nặn viên trân châu

Lấy một chút bột năng (lượng vừa đủ để là một viên chân trâu), sử dụng tay ép bột để tạo thành 1 mặt phẳng, sau đấy  đặt miếng cùi dừa vào. Bạn nặn các mép bột sao cho phủ kín cùi dừa, tiếp chậm tiến độ cho vào lòng bàn tay vo tròn lại rồi để ra đĩa. khiến tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Làm sữa chua mít trân châu dừa

Lưu ý, bạn phải lấy lượng bột vừa đủ để viên trân châu ko bị quá lớn hoặc quá nhỏ, căn cho lượng bột bằng nhau để kích thước trân châu đều và đẹp.

3. Luộc trân châu dừa

Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp (1/2 nồi nước), đun sôi để luộc trân châu dừa. khi nước sôi, bạn thả trong khoảng từ trân châu vào, đậy nắp lại rồi nấu cho sôi lên. thảng hoặc sử dụng muỗng đảo đều để trân châu không bị dính nhau và không bị dính dưới đáy nồi.

khi nước sôi trở lại, trân châu chuyển trong khoảng màu trắng đục sang trắng trong và nổi lên mặt nước là đã chín. khi này bạn vớt trân châu ra, cho ngay vào thau nước lạnh để trân châu dẻo và ko dính vào nhau. Ngâm trong nước vài phút thì vớt trân châu ra rổ, để thật ráo nước.

Bước 3: Thành phẩm sữa chua mít trân châu dừa

Để cất sữa chua mít bạn có thể chuẩn bị một dòng chén nhỏ, 1 mẫu ly với mồm rộng hoặc đĩa nhỏ sâu lòng. thuần tuý nhất thì dùng chén thôi nhé!

trước nhất, bạn cho vào chén 1 lớp đá bào, bóc hộp sữa chua phủ đều lên trên. Lấy mít thái sợi rắc đều lên sữa chua, tiếp đấy cho trân châu vào 1 góc chén. chung cục, bạn múc vào chút hạt é, 1 muỗng sữa đặc và 1 muỗng nước cốt dừa là xong. lúc ăn, bạn lấy muỗng trộn đều những nguyên liệu rồi thưởng thức.

Bạn có thể cho thêm trái cây hoặc thạch rau câu tùy ý.